Deep Dive
Shownotes Transcript
大家好,这里是五爷飞行,我是 VC,欢迎你的收听今天是我们五爷飞行扬州漫这个小特辑的第二集那之所以叫扬州漫呢,不是那个快漫的漫而是漫游的漫,更是散漫的漫
在上一期节目里面呢我们相对来说比较大剂量高浓度高强度的跟大家聊了很多跟扬州园林以及相关的一些衍生内容之后呢那本期节目咱们就一起彻彻底底的放松下来欢迎你跟我一起做一天的广领散人
那这个广陵散人呢也不是那个古琴名曲广陵散的那个广陵散人我们一点也不严肃更不像那个古曲那样非常的悲怆我们就是非常愉快的非常散漫的做一天的在广陵城里散漫咸油的散人
而我们散人的旅行呢是这样的我们呢不会起早不会排队不会赶时间也不会看攻略更不会去人挤人同时呢我们也不会去做任何所谓地方文化或者地方饮食的原教旨主义者
我们就是跟着直觉有一个大概的方向然后随意的散散步聊聊天我们依然会非常欢迎大家在评论区去推荐更多的关于扬州好玩的好吃的好逛的地方但是呢因为我们从来不做原教旨主义者所以呢我们并不会去争论也不会去分辨说到底什么才是所谓原教旨主义当中最正宗的某一个口味或者某一个提法或者是某一本经典著作当中说的什么才是最好的
因为我觉得这个世界的精彩就在于每个人看到的感知到的都是独一无二的
那我们今天的散人漫步呢就是在好好的睡了一个懒觉之后开始的对的我们是不起早的我们也不会去排队要睡够了之后清清静静的先去吃个扬州早茶所以一切在今天需要五六点钟爬起来去排队的那种早茶颠倒我们就不考虑了
那正好因为我住在广陵路附近嘛所以我决定要去一个叫广陵有盐的离我很近的街区去吃一个清清静静的早餐现在是北京时间早上的已经十点二十了我刚出门因为我们本来就要体验一种不一样的生活的时间点嘛所以我们就
再加上我确实最近在江州户地区频繁迁移然后有点太累了所以就多睡了一会现在十点钟
那我住的地方在国庆路它其实转个弯就到非常著名的广陵路了然后我昨天晚上大概在广陵路附近逛了一下发现全部都是围着这种围栏遮挡然后整个呈现出一丝丝宿舍的气氛后来我才发现它是广陵区的一个叫什么城市更新省级试点项目在这个地方来做所以
他应该是想对整体的街道环境进行一个升级吧但是我突然特别喜欢这儿就是因为他让我感受到了一种 ok 不是在旅游旺季的时候这个城市里面是一个什么样子的感觉今天这个早茶时间或者我们说早午饭时间我就打算再到广陵有盐那个附近去吃一下
这边有一个已经改造好的苏北电影院我昨天从这走的时候太黑了没看到我今天就好刚刚经过那儿但真的太新了我希望最终改造完成的广陵路不要变成那个样子我们祈祷一下吧我昨天晚上走在这条街上的感觉就特别像
小的时候老的家附近那种老街巷有一种有一些很老很老的店比如说卖麻花的店然后一家素食店什么的一看就是非常非常老了你看那个店铺的那个门牌上面就都还会有那个油字的存在你就知道它应该存在的时间蛮老了因为今天是周一嘛我猜测应该哪里的人都不会特别多
但因为我又是自己一个人来所以我又不太适合去正儿八经的去一个老茶铺或者是那种老的茶社里面去吃一顿早茶我也吃不完所以我决定尝试一些对艺人时很友好的这种新一点的店来看看好现在已经
到了广民有言这个附近了就是这会有一个去手茶座然后整个这个园区就是建在二分明月楼旁边晚上的时候景色非常非常好看然后现在因为是周一早上这个园区超安静的
我们来到的这个广陵有岩街区呢其实挺有意思的它是一个算是扬州探索老城改造的非常早的一批实验区域了甚至可能是第一个实验区域这个地方原来呢应该是广陵小学所在的一个区域不过这里除了小学之外还有几个更厉害的地方就是它有几处非常厉害的
一个呢就是在广陵有岩这个街区入口的旁边有一座小楼这座小楼就是传说当中的二分明月楼了那另外两个在这个区域当中比较厉害的就是相对比较靠里面的两个建筑一个是四岸公所一个是假式盐商住宅我们一会儿还会去看看
这附近其实有好多我特别想吃的但是就是真的我的这个胃的承载能力大大限制了我的这个肠心的我现在要到这个德林喜园这家来吃一吃这前面还有个牌子写着勤奋楼
这个地方以前是广陵小学的一个教学楼它的作者就写这三个字的是著名书法家王板斋先生王板斋先生以前是齐白石的学生非常擅长写意花鸟好 我们现在进到这个餐厅去尝一尝你好你好你坐这边吧好
我们来搜索吧人真的不多开心我觉得是有很多年纪比较大一点的朋友来可能是为了像有一个比较好的秋餐环境吧我们来看看
先这些谢谢
文思豆腐羹还两盅起售 OK 那我们就点一份招牌点心六品和一份文思豆腐羹
给一份什么小菜吧干丝我已经有点吃累了点一个香菇吧完成让我们来期待一下它的味道怎么样吧
其实坐进这个早茶店呢想吃的太多了可惜我自己一个人实在也吃不了多少所以最终呢我们点了文思豆腐点了招牌点心的六品这个六品里面包括了蒸饺松子烧麦三丁包荠菜包鲜肉包还有一块千层油糕本来我还想尝一尝这里的蟹黄包但是我实在是吃不懂了
那我们点完之后呢就可以边等边稍微聊上一会儿可以先来简单说说我们吃的这家名叫德林喜园老派茶社的这个店在这个店的门口呢其实有块牌子也大致跟我们分享了一下他们这家店的历史
那这家店呢最早起源于潘德林的茶社潘德林就是这家店的创始人他也是江苏省的第一批一级面点大师在 1953 年的时候他就入了这行至今呢这家店已经传承到了第三代了
据说在上世纪八十年代的时候呢这个潘德林老先生还代表扬州到日本去进行过这个相关领域的一些交流到了 1993 年的时候他创办了扬州的第一家私营的茶社就叫做德林茶社然后一直就把这个生意做到了今天那我们刚才点的东西已经上来了我们就边吃边聊吧
松子香脆非常好吃好香门市豆腐宫也非常好喝
那我这顿早茶里面吃的每一个我觉得都很好吃啊特别是文思豆腐和松子烧麦真的太香了特别是文思豆腐师傅的刀工的确了得果然是像传说当中的一样所有的食材都切得细如发丝而且入口非常的丝滑这顿早茶吃的我就是一个通体舒畅的感觉再加上人不多而且环境极其友好所以这顿早茶吃的就是一整个大快乐当我吃完早茶
但我们在这里呢也可以顺便的简单聊聊扬州的这个早茶文化其实江南地区很多城市都有吃早茶的习惯比如说像扬州要吃早茶在苏州前不久去苏州的时候也吃了很好吃的早茶
所以很多江南的地区都有吃早茶的习惯,当然像更远的地方,比如说广州,甚至在西北地区的宁夏,这些地方也都有自己的早茶文化,但是像扬州或者说整个扬太地区,就是扬州太州地区,他们的早茶呢,又有着属于自己的那种历史和他们独特的这种价值认同感在里面。
像扬州扬太地区有一个被全国人民应该都知道的口口相传的俗语叫早上皮包水晚上水包皮扬太人一天的生活就是都是跟水密切相关的其中说的这个皮包水呢就是吃早茶而水包皮呢是晚上去泡个澡那关于吃早茶这件事呢据说从隋唐时期开始饮茶之风就已经开始在淮扬一带逐渐兴起了
最开始的时候呢这件事仅限于大家在家里面去饮用招待客人的时候去喝茶但是这件事到了明清之后呢随着整个扬州的这种商业消费文化的快速发展所以饮茶之风就渐渐的越来越繁盛了开始出现了茶楼林立的这种景象出现
而紧接着像点心小吃这些搭配着茶饮的各种各样的食品也都开始进入到了茶楼的菜单里面并且最终形成了阳泰地区早茶里面的一茶三点一面的这个习惯
那这一茶三点都是指什么呢我们先来看看这个一茶吧一茶其实就是一壶茶同时要搭配一份茶头那这一壶茶其实也是有地方特色的比如说最早的时候或者说通常来说这个早茶当中大家喝的茶呢是绿茶比如说比较典型的就是像有龙井茶碧螺春或者是奎龙珠之类的当然也有少部分是花茶
那一般这些茶都是产自江苏本地的或者是浙江安徽它周边的一些省份的茶不过现在呢你去茶楼里面喝茶的时候选择就更丰富了如果你想喝白茶想喝红茶也都是可以选的
那跟饮茶搭配的还有茶头这个是在可能很多地区的早茶文化里面或者饮茶文化里面并不会特别在意的但是在阳泰的早茶里面茶头也很重要而且某种程度上这个茶头是一种特质它在这里特质的基本就是烫干丝这道菜这个是阳泰地区早茶的一个非常重要的特色所谓烫干丝里面的干丝其实就是豆制品的一种
你可以把它近似理解成我们北方的豆腐丝吧但是它又有一些不一样它就是把那个豆腐块用快刀切成丝之后的那个干丝不过呢不同地区对于烫干丝的制作还是有一些的差别的
比如说像扬州它的烫干丝的口味就是属于咸鲜它会先用开水把这个干丝烫软然后再放上姜丝再用开水烫一遍这样呢就可以让姜汁的这个味道非常好的融入到干丝里面去然后把它沥水之后放入像虾米笋
或者是香菜等等一些配料最后呢再在碗里把这个干丝堆成一个宝塔状淋上酱油和麻油调味之后这样的一道烫干丝就完成了
那跟我们北方的那种比较硬一点的豆腐丝相比呢烫干丝确实是比较的鲜咸软嫩的这是我们说的一茶那然后我们来说说这个三点三点其实指的是茶点了在这里呢你可以认为三点的这个三是一个实指确实一般呢就是有三样点心这三样点心就是包子蒸饺和烧麦我们刚才都吃到了
但其实呢这个 3 又不仅仅是一个确切的数字你也可以把它理解成是一个泛指就是指很多样了
那这个茶点当中除了像点心之外还可以包含有凉菜热菜等等那凉菜呢比如说像有酱生姜削肉还有像什么我也很喜欢吃的糖藕之类的那热菜可以选的呢就比如说我们刚刚提到的煮干丝还有我今天早上吃的这个文思豆腐但是还有更硬一点的比如说像狮子头之类的
点心呢就是刚才我们说的除了包子烧麦之外你还可以去点比如说蟹黄汤包啊千层糕啊虾饺啊等等还有三丁包五丁包这些都是阳泰地区茶点的非常著名的代表啊
那其中这个三丁包五丁包算是扬州的一个也非常有特色的包子了三丁呢指的是哪三丁鸡丁肉丁和笋丁有一个传说是说当年前龙这个巡游扬州的时候呢他就对点心的口味提出了一些要求他说要滋养而不过补味美而不过鲜油香而不过腻松脆而不过硬细嫩而不过软
在这样的原则的指导之下呢这个扬州的大厨们就在三丁包的基础之上又加入了参丁和虾丁最终创制出了五丁包子那这个五丁包今天也是我们在扬州大街小巷的很多店里面都可以吃到的一个非常经典的包子了
那我们简单的聊了聊扬州扬太地区的这个早茶里面的一些基本的门道之后呢我们再来说说为什么扬州这么爱吃早茶或者说扬太地区的早茶文化为什么这么深入到人们的这个日常生活当中去那这个又要说回到跟扬州密切相关的一条运河的存在就是大运河
因为扬州被誉为是京杭大运河沿岸当中最璀璨的一颗明珠之一那大运河的开凿和它的通航的确在扬州这座城市的发展历史上是非常具有浓墨重彩一笔的而也正是因为依托了大运河的草运和盐运整个长江中下游地区才得以快速发展起来并且形成了一个
以扬州为中心的城市群然后这个城市群又进一步的向外拓展拓展到了周边的一些城镇所以我们真的可以说这个城市的繁荣以及城市的富庶还有由此带来的城市的这种活力以及人们的这种非常丰富多彩的日常文化生活是直接促使了早茶文化的诞生发展兴旺以及一直流传到今天的一个非常重要的元素了
特别是在明清时期在那个时候呢整个扬州地区的草运发展是达到了一个极盛的程度那扬州也因为它自己的这个非常优越的地理位置就成为了一个草运的枢纽到了清代的时候草运制度呢得到了进一步的完善在这个时候又有一个利好的消息出现了就是清政府呢放宽了对于草运附带产品货物的限制
那在这样的政策变化的影响之下像食盐茶叶花椒等等这样的一些农副产品还有各类的手工业产品就得到了更大程度的这个自由流通的这个空间所以这也就直接刺激了商品经济在扬州地区的发展也进一步促进了像扬州这样的运河沿岸城市的商业化
我们去看很多城市的发展其实都是这样的一座城市为什么会非常的有活力为什么人们的生活当中有各种各样的花样一定是这个地方它的政治经济文化都是非常的包容开放而且留给大家很多自由发挥空间的
除此之外我们又要说到盐对于扬州这座城市的发展的重要意义了像我们现在吃饭的这个地方叫广陵有盐也充分体现出了盐对于广陵城来说的重要意义因为扬州位于两淮地区而两淮的盐业在当时的全国一直都是处于领先地位的如果说
如果我们再进一步的去做一些这个历史上的追溯的话就会发现对于两淮地区的这个盐业的记载其实是可以一直上述到汉代时期的在那个时候其实已经在这里开始有了主海水生产盐的相关的活动记录了在汉武帝时期呢实行的盐铁政策也加速了两淮地区盐业的发展
那到了隋唐之后由于大运河的开通扬州就成为了南北曹运的交通枢纽自然也带动了整个扬州盐业的发展使它成为了盐业的集散中心和一个盐运中心那到了明清时期呢扬州就成为了我国中部各个省份的实验的一个非常重要的供应基地它周边的盐商基本上全部都聚集到了扬州这个地方
如果我们去查当时的这个乾隆淮安府志这本书的记载的话你就会发现里面有这样的一个描述他是这样说他说四方豪商大股邻籍群志既侨户居者不下数十万那在这数十万的盐商当中呢不仅包括扬州本地的商人还有很多包括灰商啊之类的周边的很多很多地方的商人
大量徽上来到扬州之后也把他们的一些生活习惯带到了这里所以很多扬州人喜欢喝安徽那产的茶跟这件事情是有着密切关系的
那在清代呢这个两淮盐业的发展在乾隆年间可以说达到了鼎盛而两淮地区盐业的进一步的繁盛就使得扬州的这些盐商积累起了巨大的财富就像人们俗话所说的两淮盐税假天下这里的很多盐商甚至真的毫不夸张的说是富可敌国了
而这些富可敌国的言商里面可能最为著名或者男女老少可能都多多少少听过他名字的就是林汝海就是《红楼梦》当中林黛玉的父亲林汝海虽然林汝海是一个小说里面的这个虚构人物啊
但是它是有自己的原型的它的原型据说就是《红楼梦》的作者曹雪芹她的祖父曹寅曹寅曾经就在扬州属里两怀炎症如果大家对《红楼梦》的情节比较熟悉或者你现在回头去翻《红楼梦》你在第二回里面就可以看到关于林汝海的有这样的一段描述他说那日
偶又游至围阳地面就说的是甲乙村又到这个扬州来因闻得金碎鲁正典的是林汝海这林汝海姓林名海表字汝海乃是乾科的炭花今已生至兰台寺大夫本贯姑苏人士今钦点除为寻言玉史道任方一月有余
这是林如海在《红楼梦》当中的第一次出场已经交代了他的一些基本的情况和他当时所升任的官职其实在之后还有几次提到了林如海本人也提到了林黛玉后来来到贾府之后的一些生活场景或者说他的一些吃穿用度他的花费其实我们都可以从中推测出林如海当时应该是非常非常有钱的而扬州的这些无论是管研的还是饭研的总之都是不缺钱的
那当扬州的这些复古盐商拥有了非常充足的物质资本之后呢自然就开始想要去寻求更多享受这种生活的方式了想要获得更多精神上的这种愉悦比如说我们上期讲的去修建大量的私家园林其实就是必须要有这样的雄厚的资本才可以去做这件事情的
那除了修建自家的这个宅子之外呢还有就是在吃这件事情在饮食这件事情上也是非常的用心而这就进一步的促进了整个淮扬地区的饮食文化的发展在另外一本关于扬州风土的这个古籍当中叫做扬州风土纪略里面就提到说扬州宴席各地驰名而点心制法极精汤糕油包有善名一时
那直到今天其实扬州的一些茶社,如果我们去追溯它的历史,其实有一些就是古时盐商所建的,比如说去园茶社,它就是清代盐商黄吕仙的宅园,乾隆南玄的时候呢,给这个园子次名叫做去园,那后来这个地方就变成了去园茶社,现在呢,普通人大家都可以到这个去园茶社去吃一顿早茶了。
由此我们就能看到其实吃早茶这件事情是明清时期扬州经济繁荣和整个社会蓬勃发展的一个非常重要的产物然后大运河的修建以及草运产业的兴盛也为这种早茶文化的出现提供了一个非常雄厚的土壤而盐业的繁荣以及这些盐商对于休闲娱乐的生活方式的追求又成为了早茶文化的一个催化剂
那当然最开始的时候吃早茶这件事情主要还是流行于上流社会的最初可能是仅限于盐商们他们自己的一些休闲娱乐的方式之后呢有很多达官显贵包括文人墨客也开始加入到了这个行列当中去那随着他们的加入呢这个吃茶这件事情就不仅仅是吃茶了
各个环节也都开始变得更加讲究比如说吃茶的环境要更加典雅这些茶点呢也更加的精致讲究了除此之外还有说书啊卖艺啊包括可能还会有一些作诗啊等等一些更有雅兴的活动也都开始慢慢的融入到了吃早茶这件事情里面去吃早茶就不仅仅是吃饭这么简单了
他还充当着商人文人去进行交际的一个非常重要的场所那再后来随着社会的发展吃早茶这个习惯就渐渐地走入到了宣传百姓家里面尽管后来社会又经历了很多的时局的动荡也好战乱也好但是吃早茶这件事情始终没有从扬州人们的生活当中彻底消失
甚至在今天它已经成为了很多人的一个很重要的生活仪式感的来源或者是他们心中的一个很重要的念想就像我今天早上在吃早茶的时候其实在我旁边坐的一桌呢是一个大家庭来吃早茶的他们是一家三代人
其中的外公外婆呢应该就是扬州本地人了他们的女儿呢应该也是从小就在扬州长大的只不过后来呢到美国去读书工作了然后呢和一个美国人结婚留在了波士顿生活那这次回扬州她不仅带了自己的美国丈夫回来还带了他们的两个儿子一起回来
据说他们每次回国都会到这个地方来吃早茶我觉得在他们的这个家庭里面吃早茶真的就是一个非常重要的仪式感同时也是链接自己内心的那种面相也好或者说是一种味觉上的相仇吧
好了那我们现在吃完了大致的也聊的差不多了我们就准备从这儿离开了我们到附近去稍微的转一转
其实刚才我们说到了运河和盐商对于扬州的早茶文化的非常重要的影响事实上结合我们上一期讲扬州的私家园林的那期节目我相信大家其实是能够感受到运河和盐其实就是整个扬州城发展过程当中
应该说是非常非常重要的两个影响因素了即便是在广陵有言我们现在在逛的这个街区里面我们在体验扬州早茶文化之余就能够一窥当年扬州盐商的这个雄厚实力了
因为刚才我们提到了在整个这个小街区里面有三座非常重要的古建筑嘛那现在我们就要去重点的说说这三座古建筑了这三座古建筑分别是二分明月楼假设盐商住宅和四岸公所那这三座建筑其实也都跟盐这件事密切相关首先二分明月楼它是一个清代的私家园林建造它的人就是一位盐商
之所以叫二分明月楼是因为在这座园林的设计里面突出的一个就跟月亮密切相关的这个主题在它的园子里面有月桥月门月窗等等非常巧妙的一些设计那假式盐商住宅就不用说了它的名字已经说明了一切而且假式盐商住宅现在还是一个全国重点文物保护单位它是清代的时候的一个非常重要的盐商叫贾宋平他的一个旧宅
那第三座建筑四岸公所就更厉害了它是香鄂瓦干也就是湖南湖北安徽以及江西这四省延商的一个延误协调机构所在地现在呢我们还是能够看到它残留下来的一些建筑的局部的
那这三座建筑除了二分明月楼关闭了我们没有办法进去参观之外贾家的住宅和四岸公所不仅开放了而且它现在已经被重新的利用了起来在里面开设了像咖啡店甜品店还有非手工品店或者是一些工作室之类的每家店都会有自己的风格而且每家店我都还挺喜欢的比如说这里的甜品店或者叫糖水店非常好吃的然后咖啡也很好喝
有一家做古筝古琴的店也很有自己的风格还有一家做的是飞移的手工制品的店很漂亮所以大家如果有空的话或者你对哪一方面非常感兴趣的话都可以进去逛一逛做一做
那在这里呢比较遗憾的就是这个二分明月楼它不对外开放所以我们现在呢就是只能站在它紧闭的大门外面向里面使劲的张望一下那我们当然还是要说一说它了我们就一边往里张望一边来简单的聊聊它
二分明月楼虽然它不是一个这个全国重点文物保护单位它只是一个市级文物保护单位但是二分明月楼它的设计理念是非常妙的它的一个核心的这种哲学观点或者说一些构思其实跟我们上期节目聊到的片石山房是有一定的联系的我们具体的来看看啊
其实最早的时候呢应该是在清道光年间的时候袁氏迁居到了这个地方搭建起了整个这个园子当中的基本的构架像有二分明院楼啊然后还有这个黄石甲山那后来到清末的时候呢甲园甲宋平
他买下了这个园子把他和他这个其他的在广陵路在丁家湾的这些街区里面的住宅的大宅子合并成了一起把它变成了这个假式庄园的后花园的一个部分那这位假老板到底是何许人也呢怎么这么有钱
他是扬州大武城向同福祥延号的业主也是当时整个扬州延商或者说整个扬州食商吧食品界的一个领袖他先后出任过天津大陆银行上海太平银行的董事并且呢监跨了盐业和金融业真的是一个叱咤风云的人物了
后来因为炎烈的衰败甲甲逐渐的没落在 1948 年的时候出现了另外一位新的园主他的新主人变成了绸缎商人徐沛青和黄良玉夫妇二人他们买下了这个园子并且定居在了这里到了 1966 年的时候这个二分明月楼就被收为了公馆后来出租给了设办厂来使用所以在那个时期整个这个园子是遭到了一定程度的损坏的
那根据有一些材料的记载说,原来在这个园子里面有一个叫桂花厅的一个建筑,那这个建筑在 1959 年的时候被拆迁到了寿溪湖公园的水云圣盖那个景区,其他的像二分明月楼,还有大仙楼书斋,两组黄石甲山,还有道光年间的水景,大小花台四个被留了下来。
但是在 1962 年之后呢又由于各种原因的使用不当吧反正这个园子里面的丘陵平岗就都被夷为平地了假山呢也只剩下了一组除了二分明月楼保存的尚且比较完整之外其他的一些建筑装修比如说像什么一些回廊啊窗扇啊都被拆光了后来到了 1991 年的时候呢他们又根据园主后人的一些回忆对这个园子进行了一些复建
让整个二分明月楼所在的这个院落恢复了一个比较大体完整的一个框架这就是二分明月楼在历史当中所经历的一些曲折经历吧这些我们就不多说了重点想说说二分明月楼最大的那个特点就是它是一个非常典型的以月亮来立一季情的一个园林体现出的其实是当时这个园林设计者园林构建者非常丰富的那种想象力和创造
这个名字其实也特别能体现扬州特色因为我们其实来到扬州很多地方都可以看到那个句子就是二分无赖是扬州这句话它最早的出处其实是唐朝的诗人徐宁的《易扬州》这首诗逍阳脸薄难生泪桃叶没长易得愁天下三分明月夜二分无赖是扬州
这首诗其实是用了比较幽默又有点夸张的梵语的形式把扬州比作了一位无忧无虑的少女她占尽了天下明月光华的美同时她也展现出了月亮这个意象对于扬州非常特殊的意义
那在整个二分明月楼所在的这个园林的利益当中其实就是把月亮作为了一个重点表现的主题同时使用了我们上期节目反复提到的虚实结合的手法贯穿了整个全园的设计二分明月楼其实它使用的一个核心的手法是汉元水作
就是整个园林里面并没有水但是他正是在无水当中去求一个有水的境界这种虚的利益就更加强调联想和体验了就是那种心悟交融而物我两忘的审美境界是在欣赏二分明月楼的时候最难得的一个部分但太可惜了我们现在没办法进去去感受这种
园中无水但圣死有水的那种景象到底是怎么样的我们只能去借助一些史料的记载去进行一些想象了据史料记载是说在整个园的中央有一个桂花厅和楼之间原来是种有八株桂花的每到中秋赏月的时候呢这个来到这个园子里的人
不仅能够闻到金贵飘香的那个非常浓郁的香味而且呢像银贵它的落英就厚达半尺你站在上面就像站在了雪地上一样再加上园中高低起伏的这个地面就会使人隐隐约约有一种在山间探幽的感觉在水畔漫步的感觉那当月色洒下来的时候大家又会沉浸在那种月色的萧瑟当中
就像郑板桥也有一首诗写叫做月来满地水云起一天山这种景象你就是可以在当年最早的这个二分明月楼的这个场景当中去体会到这种非常浪漫的象征手法来造源来营造这种月夜的非常沉浸式体验的感受就会给人无限的遐想空间
那我们在铁门外面张望了二分明月楼之后呢我们就从这里离开然后顺着广陵路继续往东走下一个我们要散步抵达的目的地是非常著名的皮士街
从广陵有沿这个小的街区出来重新走到广陵路上然后我们继续沿着广陵路一直往前走然后广陵路两边就还是有一些民居它虽然不是什么国保单位但是它是个市保或省保之类的然后这边有一个民居
还有一个梅花书院但是他们都没开门所以可能没办法进去就只能看看外面了所以就是扬州目前很多这种老建筑可能都是这种状况就是它里面是我们没有办法进去参观的或者它还是别人的民居或者别人的店所以就没办法进去参观
其实皮士街跟它距离不远的东关街呢原本都是非常具有历史文化感的街区本来我也非常希望能够在这好好地探索一番但是今天呢你来到皮士街特别是你在流望季来到皮士街的时候呢你会有一种幻视感你会觉得这里和北京的南楼古巷
南京的夫子庙秦怀和上海的田子坊以及诸多你能够列出的中国的每一个城市里面的古城新编的那个模板一样今天的皮士街和东关街呢当然还有很多好玩的地方
但是是需要你钻进旁边的那些小街小巷里面才能够挖掘出一些比较有趣的老故事和老味道的那它主街的这个两边几乎全部都被各种甜品店啊咖啡店啊奶茶店啊西式餐厅啊融合餐厅啊全部都占据了
你会看到各种打卡的标志和我在某某地很想你这样的牌子就是还挺吓人的所以我们在这儿呢就不做过多的停留了因为我们今天就是不要人挤人嘛
那如果你对皮士街很感兴趣的话你当然可以到周边的这个小街小巷里面去探索一番比如说这里还是会有像朱自清故居啊还有扬州教安旧址这些非常重要的一些故地可以供大家去参观和了解的只不过关于这些地方的介绍攻略之类的已经非常丰富了就不需要我在这儿再过多的赘述了
那我们在这可以说说为什么这条街叫皮市街啊因为这个地方就是从元代一直到近代都是做皮货生意交易的一个场所然后最终也在这形成一整条交易皮货的一条街所以它就叫皮市街了那如果从这个非常热闹的商贸市集这个角度来理解今天的皮市街的话啊
你也觉得挺合理的过去是做皮货买卖这么热闹今天是一个作为网红打卡地同样很热闹但这里呢我觉得还是有两家非常不错的书店的相信很多朋友也都多少少有所了解在这还是想跟大家分享一下这两家书店我觉得是很珍贵的两家书店适合整个这个街上的其他的店的风格或者说
做这个店的理念非常不一样的两家店一个是福生书店一个是编程书店这两家书店的风格又各自不一样又都各自非常有趣像福生书店呢在它的这个门口挂了一个很大的慢就是慢下来的那个慢字那其实它的出处或者说它直接能够让人联想到的就是江魁扬州慢那个词排名了
但同时它也是皮士街原本这个地方那些本地的老居民们的一个非常真实的生活状态就是大家慢慢的喝茶聊天
在网红经济还没有到来的时候那个可能真的是皮士街这个区域留给人的一个感受当你来到这儿的时候你确实就会感受到时间好像都慢下来了那福生鸡的老板呢树掌柜杭树志他是土生土长的扬州人他很熟悉而且他非常热爱扬州的历史传统文化
那起这个福生记书店的名字呢也会让大家很快的联想到神父的那本书福生六记以及偷得福生半日闲这种很妙的生活状态吧那我觉得福生记最吸引我的一点就是老板自己独立设计的那些非常丰富而且非常有趣的文创产品本人作为一个文创爱好者
我的确已经很久很久没有看到这么多让人很满意很喜欢的文创作品了因为你会发现现在全国各地的文创也渐渐形成了天下文创一大超的这种景象就很多时候你很想花钱可是你就是花不出去这个钱不过福生书店这个文创真的非常不错我在这就是疯狂下单我买了一份老的扬州地图以及大运河的这个
手绘地图做成的文件夹还买了一个以扬州文昌阁作为设计灵感的一个蛇年的年历此刻这个年历就贴在我家的墙上
还买了一个由这个寿西湖这个名字的谐音梗 Social Who 他做了一个小包还有一个是写着古建筑重点防火部位这个在很多古建里面能够看到的一句话的这个冰箱贴以及一个纪念王安石驳传瓜州 750 周年的冰箱贴
我特别喜欢这个冰箱贴博传瓜州这门冰箱贴也直接成为了我们下期节目的一个重要的起点所以真的非常喜欢树老板的这些作品大家也可以在小红书上面看到他的更多作品他的 ID 就叫福生记的树掌柜那另外一家书店呢是编程书店编程书店就又是另外一种完全不一样的风格了你可以说这是一家
完全有古书古籍构建起来的一个主题书店在这家店里面你可以看到很多利用古书古籍进行修复或者是重新拼贴之后完成的作品就非常奇妙而且在这家店的门口还有一块石碑就一块古代的石碑了是当年扬州古城里面的一块艺学碑迹那
那这家店的老板王军呢他也是一个资深的古籍修复师你现在在这家店里面也可以报名去学习或者是体验一下古籍修复这件事情我还在一些新闻报道里面读到过他之所以给自己的书店起名叫编程书店呢就是因为他很喜欢作家沈从文很喜欢他的编程这部作品
同时他也觉得编程这个名字会有那种边缘放逐但是又自得其乐的感觉就和这家店的风格也非常的搭配我真的是很喜欢这两家店因为我在这两家店里面是真正能够感受到
扬州城的那种很独特的时间的和生活的流动的节奏的也能够感受到新老扬州城在这个地方是如何的交汇并且共融的它是那种完美的融合在一起的而不是非常跳脱的生搬硬套的拼贴在一起的感觉
当然咱们也很理解全国各地发展纹路的那种急迫和热烈的心情所以就是我们每一个人去寻找适合自己的地方去散步就可以了那其实整个这个皮士街呢它的这条街并不长只有 670 米所以我们走到皮士街最北头之后继续往前走一点我们就会来到扬州老城里的另外一条古老的街道东关街
那东关街呢相比较而言它是要更长一点的然后它的历史积淀呢也要更加的深厚一点甚至整个现在这个东关街所在的街区是面积要更大一点的而这个街区的故事呢也是更多更值得被讲述的吧
同时我觉得更有意思的一点或者说更让我感兴趣的一点就是整个东关街的这个街区它是又一次把我们带到了跟运河故事和跟延商的故事密切相关的一个非常有趣的世界里面去
那因为这条大街它是从跟古运和东关古渡毗邻的东关城门开始的所以呢它就叫东关街了那这个地方它是整个扬州城里面最具代表性的历史街区之一可以说从唐开始东关街就已经是一个很繁华的商业街区了比如说我们很熟悉的唐朝一位著名诗人杜牧他曾经就在诗歌里面描述过呃
非常繁华的这个地区的街景他在诗词里写春风十里扬州路卷上株连总不如虽然整个这首诗并不是重点在夸扬州的繁华的但我们可以从另外一个角度感受到扬州当时的这个繁华意识而到了清代的时候呢东关街更是成为了整个扬州所有盐商们首选的居住之处
那今天其实我们随便在这个街区的这个街道里面去走一走就很容易看到路边的某一栋建筑上面写着某某盐商故居这样的牌子而且这些故居呢我觉得很好的一点就是它没有被完全的关起门来他们当中的大部分呢都作为茶室餐厅或者是展览馆博物馆之类的场所继续生活在今天人们的生活当中
我个人是非常喜欢这样的一种古建筑保护方式的我觉得这也是古建筑古代的文化在今天活化的一种非常重要的手段和方式了那整个这个街区今天的开发其实也有点跟皮士街类似的状况吧
但同样的跟这个皮士街一样在一些小的街巷在它周围的这些街巷里面有一些小街开发的还是很有自己的风格的比如说在这个群花观的旁边有一条街这条街我就很喜欢在这条街上你既能够看到有当地人日常会去的比如说理发店小吃店或者是其他的一些小店同时也有一些年轻人很喜欢的面积很小很小但是品质很不错的咖啡店和甜品店
而且因为这个地方是紧邻着琼花观的嘛所以你可以去琼花观里面看一些老建筑去赏花然后呢再出来喝上一杯坐上一会儿或者你找一家糖水店吃一吃补充一下体力就都非常的舒服非常的惬意是在楼下面然后上一座吗嗯
好那我可以要一个正常的然后要一份红豆沙莲子这也没有
那整个这个东关街历史街区其实除了有非常强烈的历史风格和它的文化特色的这种明清建筑之外其实在这里闲逛的时候呢你也能够很明显的去感受到这里那个很特殊的鱼骨状的街巷体系就是像那个鱼骨头一样有一条主干道然后在它的两侧分别有非常丰富的
支支叉叉出去的这个小的一些街道而我觉得在这些分叉出去的街道里面才是最有意思的因为在这儿会隐藏着很多比如说像名人故居啊或者是一些很有趣的小店这个部分也是给我们留下了巨大的城市探索发现的空间的所以如果大家有时间有精力有体力的话是可以在这个部分去多多发掘一下的
但让我觉得更加有趣的一点就是当我们从这个雨谷状的小街小巷里面又重新回到雨谷中央的这条核心的大街东关街上之后呢远远的你就能够看到东关的城门了而且呢
而走出东关城门我们继续往前走不远你就能够看到的是古运河的东关古渡的遗址了那从这个遗址继续再往前走呢古运河就又一次的来到了我们的眼前跟我们在上一期节目里面去看各园的时候在各园的北门看到的就是同一条河的河道了
那我们整个走的这一小段从东关街区到东关城门再到大运河你会发现它构成了一个非常多元又很立体的一个空间的格局而且无论是这个古老的街区还是这个古城墙的遗址以及我们眼前的这个运河古道其实我们向前追溯都可以追溯到非常久远的明清甚至是隋唐时期
很多历史印记都被或多或少或深或浅的留在了这一条街道上面比如说在今天当我们过这个东关城楼下面的时候你注意看会发现有一个钢化玻璃的保护膜保护层你往下看透过这个玻璃你其实是可以看到唐代到宋代的城墙遗址的
还有就是像今天的东关古渡这个地方它是古代南北客商停船靠岸的一个非常重要的码头它自然也见证了我们已经聊了很多的整个扬州地区草运和盐运的这个繁荣发展的历史那现在我们就从东关城门这里过马路来到东关古渡和古运河的边上
站在这个古运河边上我们来稍微说一说扬州的古运河扬州的古运河呢现在已经是全国重点文物保护单位了同时它也是世界文化遗产大运河的一个遗产点
它其实是有一个非常明确的这个地理位置的坐标和节点的而且作为大运河遗产点的这个扬州古运河和我们现在还在使用的京行大运河或者说京行大运河的扬州段其实并不是同一个概念
我们在这里包括在上期节目提到的古运河其实都指的是作为世界文化遗产的中国大运河的一个遗产点的扬州古运河指的是这个部分而不是今天还在使用的京行大运河的这个部分那扬州的古运河呢它是从这个扬州市广林区的湾头镇流向西南经过了黄金坝之后向南进入到扬州城这个区段的
然后再到瓜州全长一共有大概 30 公里左右那在 1958 年的时候呢因为从少博向南开挖了大运河的新的河道直通长江了所以呢原来从少博这个地方经过朱鱼湾曲折绕城而过通过瓜州运河到长江的这段河道现在就被统称为了扬州古运河
那也是这个扬州古运河的这个河段它和扬州城其实是一个共生共长的一个关系所以它也被很多人称为是扬州城的母亲河而且随着时间的发展呢这个扬州古运河其实跟扬州市民的日常生活已经非常有机的融合在了一起
今天的在这个古运河的边上也建起了运河公园和步道我们在这儿是可以非常舒服的沿着运河来走一走的而且其实运河两边嗯
虽然说密布着很多遗产点吧这些遗产点当然是那非常非常著名的地区了但除了那些被标明了的遗产点之外还有一些带给人很多偶遇和惊喜的一些小一点的古建筑其实也特别的有趣所以今天我们就很想跟大家一起沿着古运河一起来散散步新年我们一起走走运河一年都可以走大运
那我们这次走的这个路线呢是从东光古都这个地方我们先往北走到遍一门大桥之后呢我们从这儿过桥来到河对岸为什么要到河对岸去是因为我刚刚在东光古都附近随便溜达的时候我就隔着古运河看到对面有一个很有意思的像是什么古建筑的一个东西我但是站在河那边我看不太清楚所以我就决定要过桥去看一看
我们从遍一门大桥过去之后呢下桥来到河岸边开始自北向南走大运其实我们刚才从东关古都一直往北的这一段呢它原本呢也是一个很有意思的遗址在这儿有一个小牌子上面写着燕池街遗址燕是那个燕台的燕池是池字的池燕池街遗址
这个小牌子上也大约讲了一下燕池街遗址的一些小故事它是说燕池街遗址呢它的位置就是在东关街口以北的泰州路东侧的古运河畔南起东关渡口北至天兴桥
那这条街呢它曾经是东关城外沿河边的一条南北向的非常繁华的商业街道在当时的街道两边呢是这个有很多各种各样的摊点林立比如说有鲜鱼行有鹿城行有油米坊瓜果行竹木行等等近百家的店铺以及当时的扬州学派的大儒汪忠的故居
那后来这个地方在 20 世纪末的时候市政府综合的治理古运河的时候就拆掉了沿街的一些建筑把它改成了现在我们看到的公共绿地除此之外呢在这个遗址牌子的附近呢我还看到了一些应该我推测颇有历史的古渡口留下来的一些用来固定船只的钉子之类的东西而且当我站在桥下去看这些古老的石头的时候
我还能够听到非常强烈的非常洪亮的河水拍打岸边的那个声音在桥下那个半封闭的空间里面这个河水冲击石头的声音就变得格外的响亮甚至你觉得有一点像来到了海边一样就很奇妙的一种生长体验哇这真的是它这真的以前是渡口你看这个地方你甚至能看出裸露在外面的这些石头和以前那些捆船的钉子啊之类的
泡泡的这一层拍案声这么大我们就用步行的方式来感受一下大运河吧
果然我发现就是所有的运河两边凡是这种修建了一些亭台楼阁的地方就会变成城市里面的中老年人聚集的场所大家会在这打牌聊天晒太阳一起跳舞之类的就还蛮好的这样就是把运河融入到了大家的生活当中现在我们就一路往北走吧我们来看看会
看到一些什么其实会首先经过的是个园然后继续往北我就不知道是什么了我们看看去吧现在我们来到了古运河的对岸来到这里之后我们也终于找到了我刚才在东关那个地方看到的青灰色立面的建筑原来这个地方是普哈丁的墓园那普哈丁是一个人的名字这个名字你一听就觉得他不太像我们中国内陆地区的人
那在这里呢我们可以阅读一下关于普哈丁墓园的基本介绍然后你就会发现这个扬州真不愧是大运河沿线的一个重要城市啊即便是这么一个看起来不太起眼甚至可能大多数的游客来到扬州之后都根本不会注意到也不会想到来参观的一个地方这个普哈丁墓园竟然记录了伊斯兰教在这个地方的一个非常重要的发展历程
那我们来看看普哈丁是谁普哈丁是一个阿拉伯人据传呢这个伊斯兰教的创始人穆罕默德的第十六世义孙就是普哈丁所以他当时呢在自己的国家是颇有声望的那他是在南宋的贤淳年间也就是公元 1265 年到公元 1274 年左右这个时间段来到扬州的
在扬州期间呢他最重要的工作之一就是弘扬伊斯兰教的这个传统美德扶贫济困广交朋友做了不少的好事所以也得到了扬州的很多地方人士的拥戴还有官方的非常好的礼遇了
那普哈丁做过一个非常重要的工作就是他主持建造了著名的仙鹤寺这个仙鹤寺呢他和广州的淮胜寺也叫光塔寺这个地方以及泉州的麒麟寺还有杭州的凤凰寺是齐名的他们被称为是我国东南沿海地区伊斯兰教的四大清真寺
在光绪年间有一块碑这个碑上的题记叫西域先贤普哈丁墓碑记当中就记述了一则关于普哈丁传教的故事它大致意思就是说当时的这个绿阳城东有龙王庙老僧华仙素善法术颇有名誉见先贤欲一斗其伎俩足不能胜乃折服而退
那这个很有神话色彩的故事呢其实体现了当时东西方文化的一个碰撞和交流啊也就是说当时在整个扬州城东有一个龙王庙当时龙王庙里面的僧人呢非常擅长法术而且非常有名
他见到了普哈丁之后就想跟他来进行一些法术上的比拼但是最后呢比拼输了就折服了这也反映出了当时普哈丁想要在扬州来传播他的这个宗教教义的时候确实很不容易啊那最终的这个斗法的结局以普哈丁的胜利而告终也说明了普哈丁在当时人们心中的一个非常重要的地位毕竟他都被称为西域先贤了
那普哈丁呢前后在扬州生活了大概十年左右中间他还回西域生活过三年后来又来到了我国的这个金沽 济宁等一些地方来传教你能够看到他选的这些地方基本上都是运河沿线城市
那他在 1275 年的时候乘船沿古运河南下来到了扬州那很传奇的一点就是他在到达扬州的时候黎明时分就在他的船上去世了那当时的这个扬州郡守是普哈丁的好朋友根据普哈丁生前的遗愿就把他安葬在了古运河东岸的土岗上面也就是我们现在看到的这个普哈丁墓园所在的这个位置
那这座墓园呢,最初呢是专门为安葬普哈丁而修建的,当地的穆斯林呢也都把这里尊称为是仙贤墓。后来呢陆陆续续的开始有到扬州来传教经商或者是做官的其他的一些阿拉伯人,以及明清以来的一些中国的阿宏还有虔诚的穆斯林,他们也在死后呢被安葬在了这个地方,所以这个墓园的规模就越来越大。
那我们今天所看到的普哈丁墓园呢除了这个墓园之外它还包括了古清真寺和古典园林三个部分来组成的但非常遗憾的是因为我们是毫无预料的非常偶然的来到了这个地方同时我们毫无时间观念的随便逛到了这儿所以当我们来到这儿的时候这个墓园已经关门了啊
或者说也许这个地方当时就压根没开放具体情况是什么我不太清楚总之呢我来到这的时候呢这个地方是大门紧闭我没有办法进去参观的所以如果有了解情况的朋友或者有曾经进去参观过的朋友可以在评论区里面跟我们分享一下里面的更多的一些细节
那我看了一些资料呢就是看到普哈丁墓园的建筑还是非常有意思的特别是那个古典园林的部分以及这个清真寺的一些细节部分的设计因为很多设计其实能够反映出这个伊斯兰文化在传入中国之后的一些入乡随俗就逐渐的跟中国文化以及扬州本地的一些建筑特色互相渗透的一些作品都展现在了这个普哈丁墓园里面
那由此我们延伸来看其实普哈丁墓园在更宏大一点的意义上它其实连同着这些墓碑都是这个中国和阿拉伯地区去友好交往的一些非常珍贵的食物的资料也对我们去研究比如说唐代以后一直到明代的阿拉伯人在扬州的生活提供了非常多的线索
同时如果我们去研究比如说中国伊斯兰教史还有海外的交通史世界建筑史也都是非常珍贵的资料除此之外我还看到有一些学者甚至把这段历史放在了丝绸之路这个更大的视角之下去进行研究我觉得也是一个非常有意思的视角和新的研究方向哇山滨
那接下來我們就從古哈丁墓園繼續往南走走
路过一片居民小区之后呢突然之间我又偶遇到了一个新的惊喜就是在我的眼前突然出现了一处楼阁式的古建筑就在这个月尽桥东北角的古运河的岸边那个感觉还挺奇妙的就是你走着走着你已经习惯了你周围都是那种现代化的居民小区的建筑了然后突然之间出现了一座八角船尖顶的古建筑
走进之后呢仔细看了看才发现这个建筑有自己的名字叫长生寺阁那这个建筑又是怎么回事呢其实这个地方原本是有一座寺庙的那个寺庙就叫长生寺而长生寺阁呢就是这个长生寺其中的一座建筑
而长生寺呢它原本的名字叫长生禅林在清代的嘉庆十六年也就是公元 1811 年的时候有一位僧人叫大金他募资修建了一个寺庙然后就把它改名叫了长生寺
只不过比较可惜的是在咸丰三年也就是公元 1853 年的时候呢这里遭遇冰火然后全寺都被毁掉了后来在光绪三十四年也就是 1908 年的时候呢又有一位僧人叫竹仙他通过卖画
来募集到了一些钱款在这里呢又重新建起了这个寺院之后呢他的一些这个徒弟也陆陆续续在进行这个寺院的营造工作使得整个寺庙的规模逐渐的恢复到了从前但是今天呢我们在这里是完全看不到长生寺了只能够看到这个三层塔式的长生寺阁
而这个长生四格呢是后来扬州的最大的盐商的一个遗孀叫做肖维生他出钱来建造的那因为当时这个肖氏是一心向佛的为了这个积功德他就出资修建了这个长生四格只不过最开始呢他不叫长生四格叫弥勒格
这个弥勒阁呢是一个八角形的上下三层的一个这个船尖顶的建筑今天我们能够看到它的每一面的券门上呢都有一个石额在上面刻着的都是一些佛家的常用的词汇比如说像什么一多相容啊诸法相济广狭无碍等的这都是一些佛家的词汇了
在 1982 年 6 月份的时候呢这个扬州市人民政府把它公布为了扬州市的重点文物保护单位但后来呢这个建筑也真的是命运多舛啊在 82 年成为重点文物保护单位之后它还是毁于了一场大火后来在 2002 年的时候市政府投入了很多的这个资金对它进行了维修和重建
但是我在网上看到了一篇 2013 年的报道当时那篇报道的内容主要就是说大运河当时已经深移在即了但是大运河岸边的这个长生阁作为一个比较重要的文物保护单位它非常的破败这个事情呢被媒体报道之后呢当地的文物部门还专门的发文要求负责单位限期整改
后来的确也对它进行了整改,但是在 2015 年的时候,这个地方又再次发生了火灾。当时这个建筑的内部有多处木质结构都被毁了,但是比较幸运的是它的整体的阁楼的结构还是比较完整的被保护了下来。在 2016 年的时候,长生四阁的修缮工程又再一次开工,在 8 月的时候终于修缮完成了。
所以这个建筑真的是命途多舛啊那我们能够今天还在路上偶遇能够看到这个古建筑还是挺神奇的虽然我们也没能进入到内部去参观可能这个地方现在就是不对外开放了但是逛到这里的时候还是又觉得眼前一亮你会觉得大运河沿线实在是好有意思啊怎么老能有这样的一些非常奇妙的偶遇呢
那我们就从这儿继续往南再走一下当我们走到下一座桥的时候呢夜幕已经悄悄降临了而且古运河的河道在这里要转弯了那我们也在这儿转弯我们顺势过桥回到古运河的西岸去
在这里呢我们还会有一个新的偶遇那这个地方就是大运河沿线的另外一个非常重要的标志点可以看一看了同时它也是对整个扬州城里的盐商们非常重要的一个地点它就是盐宗庙我现在因为我住的地方是在现在这个位置的南边
大概就在二分明月楼附近那个地方所以我决定从这开始往南走就是我们一直绕着这个河边走过去看看这个我们沿河到底能够看到一些什么看到一些什么样的景致然后以及我们是不是能够顺利的沿河一直走沿着这个古运河一直走回到这个城应该是南边的那个位置看能不能从东走到城南从城东走到城南去
我们看一下吧
其实在中国古代的各行各业都有自己进奉的这个行业之祖比如说木匠之祖就是鲁班那古运河河畔的这个康山街上呢就有这样一座非常重要的建筑或者说是有两个建筑吧这两个建筑是挨在一起的一个呢是卢氏盐商住宅现在呢它这个地方被改造成了中国淮扬菜博物馆在它的隔壁就是我们重点要看的盐宗庙了
这个盐宗庙是在同治十二年,也就是公元 1873 年的时候,由两淮地区的众多商人们共同来捐荐的其中供奉的就是对于盐业发展来说非常重要的三位祖师爷那这三尊雕像不出意外还是由我们河北的工匠用当地的汉白玉历时两个月打造而成的河北石匠的手艺真的是非常的厉害
这三尊雕像的每一尊大概都重约三吨左右高约两米而且他们的神态被雕刻的是栩栩如生的那这三个人是谁呢这三个人分别是肃杀士 交葛和管仲
其中呢这个肃杀式的造型呢是长发披肩深披树叶他的右臂内弯手托眼巴左手呢握着的是一把麦穗而胶格呢是右手在撵着自己的胡须若有所思的样子管仲呢就是手握书简满脸的庄仲
这个整个盐商所供奉的这个行业祖师的这套体系对我来说又是一个完全陌生完全新鲜的领域我之前从来也没有进过类似于盐宗庙这样的建筑所以来到这儿我又感觉自己被打开了新世界的大门
那我们可以来简单的说说这三位行业祖师首先这个素沙氏其实在山西的亥州也有这个盐宗庙那据说呢古人第一次煮海水为盐的就是素沙氏也就是说是素沙氏发明了盐的制作方法所以后人把它称之为盐宗当然也有人说素沙不是一个人的姓氏而是一个部族的名称总之这位这个象征性的代表他就是素沙氏了
那第二位焦格焦格是殷商时代的一个渔言商贩他最初呢是这个过着隐居的生活后来呢他被周文王启用并且他辅佐着周武王成就了一番大业在中国非常重要的这个古代典籍孟子当中有一篇叫告子篇告子篇当中就有两句话讲的就是焦格和一会儿我们要说到的管仲焦格居于渔言之中管一无居于事
这一篇应该是被收录在了我们中学的课本里面吧那这个言商呢也经常会使用的一副对联也跟这个交隔有关上联是交隔生涯环宽明论下联是以武逐海复说何更
那最后我们再来说说管一武管仲他其实可能是这三个人当中我们最熟悉的一个了管仲是春秋时期的齐国人他辅佐齐桓公是做齐桓公的宰相嘛那在齐国的时候为了发展国家他就曾经煮海水熬夜
在管仲所著的这个管子海王篇当中呢就有很多篇都涉及到了盐测这也是中国最早的盐政理论那他提出的盐政理论主要有两个点第一个就是说必须要确立盐税为人头税第二个就是确立盐要专卖的这个政策
即便是站在我们今天来看我们也会感受到管仲的这个理论延续了将近三千年的确是非常有真知灼见的所以把管仲呢也奉为整个盐业的这个老祖宗是无可厚非的
那原来的这个严宗庙呢它其实是一个五进院的设计而且它在后面还有一个戏台但是现在呢这个原来的五进院仅剩下了前后的三进院这三进院呢是一进比一进要高的寓意呢就是步步高升的意思后来呢
后来这个地方这个延宗庙呢被改为了祭祀曾国藩的一个祠堂所以这个地方也被大家称为曾公祠为什么延宗庙后来又改为曾公祠了呢是因为曾国藩曾经担任过两江总督兼延政钦差大臣直立总督等这些重要的职位所以在曾国藩去世之后呢朝廷就下达了旨意可在他任职过的地方为之专设一个祠堂
那当时扬州的地方官员呢就把原来的这个延宗庙改为了祭祀曾国藩的一个祠堂所以延宗庙也被后人称为曾公祠总之这个地方就是跟延业延政密切相关而它旁边的这个卢氏延商住宅呢建于清光绪年间它也是一座扬州晚清时期延商比较大的豪华的住宅也被誉为延商第一楼
而这个卢氏延商的这个卢氏指的是谁呢这个卢氏是当时的这个商界巨富卢少旭而这个卢氏住宅它的占地面积有万余平方米光建筑面积就有 6100 多平方米前后的晋山据说有 100 多米
共有九进建筑有 200 多处房间除了它的住宅内部设了很多厅堂而且厅厅相连之外在它的天井两侧还分布着小型的花园其中的假山花草布局风格各异所以这个地方还是第七批全国重点文物保护单
如果大家感兴趣的话是可以在这好好去参观一下的但是它现在被改成了这个淮扬菜博物馆你在这参观宅子的时候还可以了解一些跟淮扬菜的发展历程相关的一些信息
那走到这里呢我们散步散的也已经有点累了而且也饿了天色呢也已经晚了我们就准备回酒店休息了而我们在广陵城里面做个散人的一天呢到这里也就正式的结束了其实这个地方距离我们出发的那个广陵路也没有很远了我们今天在广陵城里面做散人的一天其实是约等于绕着老街老巷然后沿着运河
非常随机的散步了一整天然后偶遇了很多非常有趣的园子一些古建筑还有一些非常有趣的老故事从广陵路到古运河从一顿早茶到盐商的宅子真的是非常有趣充满惊喜和偶遇的一天这一天的广陵散人做得真是非常的快乐
这里是五月飞行扬州漫的第二集漫是漫步的漫漫游的漫也是散漫的漫感谢你和我一起作为一天非常散漫的广陵散人下一集我们将去 750 年前王安石博春瓜州的地方而在瓜州渡口还有多少精彩的故事在等待着我们去挖掘我们下期节目再见