上海有家新开的「生吐司」专门店，最火的时候十点开门，六点多就有人排队；开门一小时不到，全天的排队号就全部发完；从一人限购两条到一人限购一条；原价98块钱的吐司，黄牛价甚至一度高达300块。
夸张吗？当然夸张了，这就是一个吐司啊……所以「生吐司」到底是个什么东西？一条吐司又凭什么卖一百块？
【时间轴】
0:08 一条吐司卖一百块，居然还要排长队！
1:40 其实这个吐司十年前就红过了
3:55 生吐司和生啤是差不多的意思
4:52 生吐司也是懒人友好的吐司
9:41 不过生吐司可能是真的没烤熟……
20:59 发源地的生吐司面包店
27:14 一百块一条的生吐司店能存活多久？
36:56 国产面粉做的面包能卖出高价吗？
【本期鸣谢嘉宾】
开过几家面包店，从业十几年，现在主要从事行业顾问工作。
【本期提到的部分面包店、面粉品牌和面包术语】
烧减率：面团的重量减去出炉后面包的重量的差额，得出烘烤时面包失去的水分数量，这个水分量占原来面团重量的比例
乃が美（大阪）
Centre Bakery（东京），江別製粉
灰分：小麦粉的一项重要指标，反映小麦粉的步留率也就是加工精度。一般来说小麦粉的灰分越低，其加工精度越高，但灰分低并不等同于品质高
Comme‘N（东京）
河套面粉
日清製粉，梦之力ゆめちから，日清山茶花高筋面粉，北穗香キタカオリ
【本期配乐】
Orpheus Chamber Orchestra - Ein musikalischer Spass
