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瑞黄海
瑞黄海：本期节目以"直营vs加盟"为主线，复盘了喜茶、星巴克、海底捞、名创优品、文和友等企业的案例，分析了他们在疫情等黑天鹅事件下遇到的问题，并探讨了直营和加盟两种模式在风险管理方面的差异。直营模式的高投入换取高势能的打法在高度不确定性的环境下面临挑战，固定成本高，收入不确定性大，抗风险能力弱。而加盟模式则更具抗风险能力，可以调动加盟商积极性，并利用其对当地市场的了解来解决选址等问题。喜茶的案例说明了企业需要根据环境变化调整策略，敢于"打脸"才能生存。
瑞黄海：茶颜悦色的成功得益于其在长沙的饱和攻击策略和对长沙城市势能的利用，但这也限制了其在其他城市的发展。疫情对长沙旅游业的冲击也影响了茶颜悦色的经营。文和友的高投入模式在当前环境下风险加大，其成功也依赖于当时的环境。
瑞黄海：名创优品的联营模式是一种风险与利益共享的模式，在疫情冲击下，加盟商承担了更大的风险。名创优品也受益于其海外市场的拓展，这增强了其抗风险能力。
瑞黄海：蜜雪冰城、绝味鸭脖、华莱士汉堡、正新鸡排等下沉市场企业，由于其加盟模式和广泛的下沉布局，抗风险能力更强，在疫情期间也保持了良好的经营状况。下沉市场的日常生活受疫情干扰较小，企业风险也更低。
瑞黄海：直营和加盟模式的差异在于风险承担和管理半径的不同，直营模式通常从一线城市开始扩张，成本高，风险大；而加盟模式则从下沉市场开始扩张，成本低，风险小。
瑞黄海：在宏观环境不确定的情况下，关注日常生活中可以触手可得的小幸福感更重要。
Real：补充了关于下沉市场抗风险能力更强的观点，并从城市规模和人口流动等方面解释了这一现象。
Deep Dive
直营模式曾经是许多品牌的成功秘诀，但在疫情和不确定的大环境下，这种高投入、高回报的模式受到了挑战。喜茶和星巴克等品牌都面临着经营风险，不得不调整策略以适应新的市场环境。
- 直营模式在不确定时期抗风险能力较弱
- 喜茶开放加盟以分担风险
- 星巴克的直营模式受疫情影响较大
- 茶颜悦色绑定长沙城市名片，但也受疫情影响
- 文和友的高投入模式面临挑战
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