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57. 灵感与卓越之茶

2021/9/30
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疯投圈

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主持人
专注于电动车和能源领域的播客主持人和内容创作者。
Topics
主持人:喜茶在短短五年内取得了巨大的成功,从默默无闻到成为中国最好的新消费品牌之一,这其中经历了从被诟病雇人排队到如今成为行业标杆的转变。其成功秘诀值得我们深入探讨,包括其品牌定位、公司架构以及如何平衡灵感与效率等方面。 喜茶最初的成功源于其强大的产品创新能力和对消费者需求的精准把握,创造了芝士奶盖茶等爆款产品。然而,早期效率低下导致的排队问题也引发了诸多质疑。 随后,喜茶通过积极改进,例如上线小程序点单系统,极大提升了用户体验,解决了排队问题,并消除了负面质疑。 喜茶的成功并非偶然,其创始人聂云宸曾明确表示不会花钱雇人排队,并一直致力于解决排队问题,最终通过提升用户体验实现了目标。 喜茶的制作流程比星巴克更为复杂,因为它使用新鲜水果等原材料,需要更多人工参与。为了提高效率,喜茶可能会使用罐头水果等预制食材,这并非坏事。 喜茶和星巴克代表了两种不同的商业模式:喜茶专注于产品本身,星巴克更注重空间和社交。喜茶门店的制作区域占地面积很大,而星巴克几乎没有后厨,这体现了两种不同的商业模式。 基于二级市场信息,星巴克中国市值约占其全球市值的25%,这可以作为衡量喜茶未来发展潜力的参考。 喜茶将自身定位为“卓越之茶”和“灵感之茶”,分别代表了效率和创造力两个维度。“灵感之茶”代表了创造力和产品体验,“卓越之茶”代表了效率和精益求精。 喜茶最初的短板是效率不高,导致排队问题,但近年来通过改进得到了很大提升。喜茶通过小程序等方式提升效率,解决了排队问题,实现了“卓越”的目标。 喜茶创始团队是一个创造力很强但缺乏运营经验的年轻团队。喜茶的成功可以分为两个阶段:第一阶段依靠灵感和创造力,第二阶段补齐效率短板。 喜茶的品牌部和产品研发部是创造力驱动的部门,人才招聘方式与传统快消品公司不同。喜茶的品牌建设并非依靠传统的4A广告公司,而是依靠内部团队。喜茶注重细节,例如杯套设计,以增强用户体验和品牌忠诚度。 喜茶创始人将自己比作美第奇家族,资助并挖掘年轻的创意人才。喜茶创始人扮演资助者的角色,挖掘并培养年轻的创意人才。 喜茶更注重内容创作而非市场传播,认为好的内容会自然传播。喜茶早期没有市场部,更注重内容创作而非市场推广。喜茶和苹果类似,都注重产品和品牌,而非过度营销。 风投圈播客也秉持着注重内容而非传播的理念,低频更新但保持内容质量。喜茶在便捷性和稀缺性之间取得平衡,这与风投圈播客的更新频率策略类似。 喜茶在早期发展中优先注重品牌和产品打磨,牺牲部分便捷性以积累势能。喜茶在品牌建设中,对内容、传播、便捷性、稀缺性、风格等方面都有清晰的认知和平衡。 喜茶的品牌定位是多元化的,不局限于单一风格。 喜茶通过引进星巴克高管等方式,提升了运营效率,弥补了之前的短板。建立内部团队比从成熟大公司挖人更难,但对于一些核心能力的建设来说是必要的。门店运营管理等经验可以复用,但品牌建设等核心能力则难以复用。 喜茶在2019年底至2020年初引进星巴克高管,提升了运营效率。喜茶的核心竞争力在于其独特的品牌建设能力,而非单纯的运营效率。喜茶的成功模式类似于苹果,拥有一个富有创造力的创始人以及一个擅长运营的高管团队。 嘉宾:喜茶的成功在于其对消费者需求的精准洞察和持续的产品创新,以及对用户体验的重视。通过小程序等数字化手段,喜茶有效提升了运营效率,解决了早期存在的排队问题,并提升了用户满意度。 喜茶的品牌建设并非依赖于传统的市场营销手段,而是通过注重产品细节和品牌故事的打造,来提升用户忠诚度和品牌影响力。 喜茶在发展过程中,始终在便捷性和稀缺性之间寻找平衡点,既要满足消费者对便捷性的需求,又要保持一定的品牌稀缺性,避免过度扩张而稀释品牌价值。 喜茶的团队建设也值得借鉴,其创始人扮演着类似于美第奇家族的角色,积极挖掘和培养年轻的创意人才,为公司的持续创新提供了源源不断的动力。 在运营效率的提升方面,喜茶通过引进星巴克等成熟企业的高管,学习和借鉴其先进的管理经验,有效提升了门店运营效率和供应链管理水平。 然而,喜茶的核心竞争力仍然在于其独特的品牌建设能力和对消费者需求的深刻理解,这部分能力是难以被复制和模仿的。 总而言之,喜茶的成功是多方面因素共同作用的结果,其经验对于其他新消费品牌具有重要的借鉴意义。

Deep Dive

Chapters
喜茶从一个被诟病雇人排队的网红奶茶店,到成为产品与效率双管齐下的行业标杆,其成功的关键在于对用户体验的极致追求。通过小程序点单等数字化手段,喜茶解决了排队难题,提升了用户体验。
  • 喜茶门店数量超过800家
  • 通过“喜茶GO”小程序建设数字化能力
  • 喜茶从“灵感之茶”进化为“卓越之茶”

Shownotes Transcript

《疯投圈》第9期)我们探讨过以喜茶)为代表的中国茶饮行业。四年时间过去了,喜茶不再是以排队为代名词的火爆网红奶茶店,而是成为了产品与效率双管齐下、赢得消费者口碑的行业标杆:门店数量增长过800家,通过「喜茶GO」小程序建设数字化能力从一家标榜「灵感之茶」的年轻品牌进化为「卓越之茶」的成熟企业。本期节目我们从品牌定位和公司架构等角度探讨喜茶的成长之路。

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