咖啡豆｜没有「瑞幸们」围堵的美国市场，星巴克为何也陷入了颓势？
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用 声音 碰撞 世界， 生动活泼。 福布斯 的 分析 认为， 其 上市 不知道 你 最近 在 社交 媒体 生动 早 咖啡 与你 轻松 同步 日常生活 与 商业 世界。 嗨 各位 早上好， 今天 是 2024年 的 11月15号 星期五， 这里是 生动 早 咖啡， 我是 来自 生动活泼 的 梦。 一。 腾讯 最新 的 财报 中有 哪些 业务 正在 快速增长？ 除了 百度 国内 还有 哪些 大厂 正在 布局 A I 眼镜？ 今天 我们 节目 的 上半 部分 就会 来 回答 这些 问题。 在 今天 节目 的 后半段， 也就是 我们 每周五 的 咖啡豆 时间 里， 我们 今天 又要 来 关注 一下 咖啡 品牌。 今天 要 来 回复 听 友 米亚 关于 星巴克 的 投稿， 他说 自己 最近 在 找 咖啡 的 节目 中， 听到 星巴克 不止 在 国内 日子 过得 不如 以前 好了， 他们 在 自己的 老家 美国 也 遇到 了 一些 问题， 这 就让 他 觉得 很 好奇， 星巴克 在 中国 过得 并 不好， 可能 是因为 瑞 幸、 酷迪 等等 咖啡 品牌 的 竞争， 但是 美国 却 没有 这些 9.9块 的 玩家， 那 星巴克 为什么 还会 难以 吸引 当地 的 消费者 呢？ 今天 我们的 咖啡豆 就会 来 回答 这些 问题， 在 这 之前， 我们 先来 关注 几条 简短 的 商业 科技动态。

腾讯 公布 三季度 财报 11月13日， 腾讯 发布 三季度 财报， 数据 显示 他们的 营收 同比增长 8%， 接近 1672亿元， 但是 他们的 利润 增速 却 低于 此前 的 两个 季度。 财 新的 报道 显示， 这个 季度 腾讯 的 游戏、 微信 视频 号 等等 高 毛利 的 业务 保持 增长， 但是 广告 和 金融 科技 业务 的 增速 仍然 在 持续 放缓。 C N B C 的 分析 认为， 腾讯 一直 试图 通过 微信 短 视频 和 小 程序 来 和 抖 音 以及 各 大 电商 平台 展开 竞争， 第三季度 小 程序 的 商品交易 总额 达到 了 2万亿元 以上， 同比增长 了 十几个 百分点。 但是 其中 大部分 仍然 是 来自于 餐饮 零售、 交通 出行、 民生 缴费 等等 线 上线 下 的 服务， 而 并不是 实体 商品。 腾讯 还 表示， 许多 美国公司 都在 为 他们的 服务 增加 A I 功能 来 提高 收费， 并且 因此 购买 了 大量 的 算 力。 但是 中国 用于 训练 人工智能 的 云 业务 方面 的 收入 并没有 出现 像 美国 那样的 爆炸式 增长。

OpenAI 将在 明年 1月推出 A I 代理。 根据 彭博社 11月14日 的 报道， OpenAI 计划 在 明年 1月推出 一款 A I 代理， 名字 叫做 Operator。 它 能够 像 人类 一样 操控 电脑 来 编写 代码 或者 是 预定 旅游 行程。 彭博社 认为 转向 A I 代理 可能 是因为 现在 开发新 的 A I 模型 进步 的 速度 越来越 缓慢。 周二 OpenAI 的 联合 创始人 greg brockman 也 结束了 他 为期 三个月 的 休假， 重新 回归 专注 于 为 公司 解决 技术 上 的 问题。

另外， 根据 the information 11月14日 的 报道， OpenAI 想要 搭建 一个 比 目前 所有 数据中心 都要 大 五倍 的 人工智能 数据中心， 耗电量 可能 达到 5000兆瓦， 能够 为 相当于 五个 盐湖城 大小 的 地区 来 供电。 OpenAI 还 建议 美国政府 加快 A I 数据中心 的 审批 许可 流程， 并且 扩大 能源 容量。 Confirmation 认为 微软、 meta、 google 等等 公司 都 投入 了 数百亿美元 建设 新的 数据中心。 他们 相信 用 芯片 构建 的 服务器 集群 越大， 训练 出来 的 A I 就 越好。

小米 布局 A I 眼镜， 根据 36氪11月13日 的 报道， 小米 计划 在 明年 4月推出 A I 眼镜。 有 知情 人士 表示， 小米 A I 眼镜 将 全面 对 标 meta 的 雷朋 智能眼镜， 搭载 A I 功能 音频 耳机 和 摄像头 模块， 并且 以 小米 自有 品牌 的 形式 发布， 希望能够 达到 30万台 以上 的 出货量。 36氪指出， 除了 百度 刚刚 发布 的 小 度 A I 眼镜， 华为、 腾讯、 字节 等 企业 都在 评估 A I 眼镜 项目， 但是 大部分 都 还没有 到 立项 的 阶段， 预计 最快 也要 到 明年 年底。 有 分析师 表示， A I 眼镜 是一个 门槛 很低， 但是 天花板 很高 的 行业。 它 不仅 是 软硬件 的 结合， 还需要 大量 眼镜 行业 的 经验。 另外 11月13日 雷军 表示 小米 汽车 的 产量 已经达到 了 10万辆， 他们 计划 扩充 汽车工厂 的 产能， 目标 是 实现 年底 交付 12万辆。

亚马逊 推出 低价商品 板块， 根据 C N B C 11月13日 的 报道， 亚马逊 在 购物 APP 和 网站 上 推出 了 一个 名字 叫 amazon hold 的 新 板块， 主打 20美元 以下 的 低价商品。 用户 的 订单 金额 如果 超过 了 50美元， 还 可以 享受 额外 的 折扣。 本 information 的 分析 认为， 亚马逊 推出 低价商品 板块 是 为了 应对 team 和 适应 在 美国 的 快速 扩张。 与 tim 和 shane 类似， 亚马逊 将 直接 从 中国 进口商品。 但是 和 亚马逊 的 其他 主要 商店 相比， amazon ho 的 订单 配送 时间 要 慢 得多， 需要 1到2周。 同时 退货 正 政策 也 更加 的 严格， 价格 在 3美元 以下 的 商品 无法 退货。

欧洲 外卖 巨头 just eat 以 巨额 亏损 出售 grab hub 11月13日， 欧洲 最大 的 餐饮 配送 公司 just IT take away 宣布， 将 以 6.5亿美元 的 价格 把 它 旗下 的 美国 外卖 公司 grab hub 出售 给 一家 前 沃尔玛 高 管 创建 的 初创 公司。 而 2021年， just 也 花了 73亿美元 收购 了 grab hub。 T E cro C H 的 分析 指出， just 也 在 疫情 初期 收购 了 grab hub， 当时 外卖 需求 激增。 但是 随着 消费者 对外 卖 需求 的 减弱， 以及 纽约 等等 城市 要求 为 外卖 员 设置 最低工资标准， grap hob 的 业绩 表现 不佳。 根据 statistic 今年 4月份 发布 的 数据， grap hob 在 美国 外卖 市场 只 占据 8% 的 份额， 远远 落后于 它的 竞争对手 door dash 的 67% 和 uber ease 的 23%。 以上 就是 值得 你 关注 的 几条 商业 科技动态。 别 走开， 马上 一块 走入 到 今天 的 咖啡豆 回复 时间。

欢迎来到 今天 的 咖啡豆 回复 时间。 我们的 听 友 米娅 向 我们 投稿 说， 她 很 好奇 除了 中国， 为什么 星巴克 在 美国 过 得也 不太好， 美国 又 没有 瑞 幸、 库 迪 的 猛烈 进攻， 星巴克 为什么 在 那儿 也 不像 之前 那么 有 吸引力 了 呢？ 咖啡 巨头 星巴克 最近 的 日子 确实 不太好 过。 半个月 之前， 星巴克 公布 了 最新 的 财报， 数据 显示 他们的 全球 销售额 已经 连续 三个 季度 下滑， 净利润 和 全球 门店 的 客流量 也都 不及 去年。 其中 除了 在 中国， 星巴克 正在 遭受 瑞 幸 等等 本土 咖啡 玩家 的 穷追猛打。 在 他们的 第一大 市场 美国， 星巴克 的 客流量 也 比去年 少了 10%， 销售额 也 跟着 下滑 了 六个 百分点。 成立 于 上世纪 70年代 的 星巴克 一直 都是 美国人 最 喜欢 光顾 的 咖啡 品牌 之一， 截止 到 今年 6月， 星巴克 在 美国 的 门店 数量 也 超过 了 1.6万家， 占据 了 当地 咖啡 市场 四成 左右 的 份额。

就在 星巴克 美国 业绩 下滑 的 同时， 根据 巴伦 周刊 的 报道， 美国人 喝咖啡 的 次数 却 比 以往 任何 时候 都要 多。 美国 咖啡 协会 报告 表示， 今年 在 咖啡店 购买 咖啡 的 美国 消费者 的 比例 是 去年 的 两倍。 而且 就像 我们的 听 友 在 投稿 当中 所说 的 一样， 星巴克 在 中国 业绩 下滑 很大 一部分 的 原因 是 受到 了 瑞 幸、 库 迪 等等 本土 咖啡 品牌 的 竞争。 但是 与此同时， 在 星巴克 的 大本营 美国， 其实 并没有 太多 迅速 扩张 的 新 品牌 和 星巴克 争夺 消费者。

那 星巴克 在 美国 的 业绩 为什么 还是 下滑 了 呢？ 华尔街日报 的 分析 指出， 价格 是 消费者 不再 常 去 星巴克 的 影响 因素 之一。 根据 研究 公司 revenue management solutions 的 调查， 由于 生活成本 不断 的 提高， 有 将近 四成 的 美国 消费者 都 表示 他们 正在 减少 外出就餐 的 支出。 而 星巴克 从 2020年 开始 就在 美国市场 频繁 涨价。 Cbs 的 报道 显示， 星巴克 曾经 在 四个 月内 涨价 三次， 部分 产品 的 价格 在 一年 之内 上涨 了 20%。

上个月 星巴克 的 新 C E O 上任 之后， 也 取消 了 星巴克 去年 推出 的 多款 折扣 套餐。 有 美国 消费者 对 华尔街日报 表示， 在 过去 二十多年 时间 里， 他 每周 都会 去 星巴克 4到5次。 但是 最近 两年 由于 星巴克 不断 的 涨价， 所以 他 转而 选择 了 一家 当地 的 咖啡 连锁店。 和 星巴克 相比， 他在 这里 每个 月 可以 节省 150 美元 购买 咖啡。

那 除了 价格比 其他 咖啡店 更 贵 这个 因素 之外， 星巴克 门店 难以 吸引 美国 消费者 还有什么 其他 的 原因 呢？ 原因 之一， 排队 等待 咖啡 的 时间 越来越 长。 星巴克 表示 今年 美国 有 超过 三成 的 订单 都是 通过 星巴克 的 手机 应用 下单 的， 订单量 也 创下 了 新高。 按照 星巴克 的 设想， 这样的 方式 是 可以 让 星巴克 的 顾客 在 到 店 之前 就 点 好 饮品， 到了 门店 就可以 拿到 咖啡， 消费者 的 体验 当然 也就 能够 跟着 提升。 不过 实际上 手机 下单 却 给 星巴克 造成 了 不小 的 麻烦。 随着 越来越多 的 人 在 手机 上下 单， 特别是 早上 上班 前 这样的 高峰 时段， 人们 在 星巴克 的 柜台 前 排队 等待的 时间 越来越 长， 而且 星巴克 应用 对 等待时间 的 估算 也 不是 很 准确。 有 消费者 在 接受 华尔街日报 采访 的 时候 表示， 应用 上 显示 咖啡 需要 七分钟 才能够 做好， 但 实际上 是 需要 多 等 十几二十分钟。

另外， 美国 星巴克 现在 的 产品 也是 越来越多， 消费者 可以在 手机 应用 上 选择 想要的 咖啡豆、 糖浆、 牛奶 还有 配料， 以此来 定制 饮品。 华尔街日报 的 报道 显示， 按照 现在 星巴克 提供 的 选项， 一共 可以 组合成 17万种 不同 的 组合 方式。 在 tiktok 上， 经常 有人 展示 自己 定制 的 饮品， 并且 表示 这是 星巴克 所谓 的 隐藏 菜单， 这 也就 带动 了 更多 人的 模仿， 比如 有 一位 博主 发布 了 自己 定制 的 曲奇 面团 星冰乐 配方 视频， 这个 视频 获得 了 几十万 的 点 赞。 这 杯 饮料 需要 先 点 一杯 白 摩卡 奶油 星冰乐， 然后 再加 三 泵 红糖 糖浆， 5份巧克力 碎， 最后 还要 在 饮料 的 最 上面 加 淡奶油 和 饼干 碎。 这种 自由 但是 复杂 的 组合 方式 加重 了 星巴克 咖啡师 的 工作 负担， 尤其是 一些 不 常用 的 配料， 制作 起来 需要 更 久 的 时间， 导致 门店 的 排队 时间 也是 越来越 长。 星巴克 自己 也 意识 到了 门店 排队 的 问题。 他们的 新 C E O 在 最近 的 一次 财报 电话 会上 表示， 他们 想要 把 饮品 的 制作 时间 缩短 到 4分钟 以内， 未来 甚至 会 砍掉 菜单 上 制作 时间 过长 的 饮品。

原因 之二， 第三空间 属性 的 消解。 星巴克 前任 C E O 舒尔茨 曾经 把 星巴克 打 造成 介于 家和 工作 场所 之外 的 第三空间。 消费者 和 自己 常 去 门店 的 店员 也会 比较 熟悉， 咖啡师 也会 在 杯子 上 手写 顾客 的 名字， 而 顾客 会 坐在 舒适 的 座位 上， 一边 和 咖啡师 聊着 天， 一边 看着 他 有条不紊 地 坐 着 咖啡。

不过， 在 疫情 和 数字化 的 冲击 之下， 美国 星巴克 门店 第三空间 的 属性 越来越 弱。 一位 星巴克 的 咖啡师 在 接受 纽约时报 采访 的 时候 表示。 当 排队 等 咖啡 的 时间 达到 了 15分钟， 咖啡师 忙 得 不可开交， 根本 就 没有 办法 和 顾客 进行 交谈， 这 对 想要 在 星巴克 寻找 社区 属性 的 顾客 来说， 并不是 什么 很 好的 体验。 另外， 根据 纽约时报 的 报道， 和 疫情 后 大多数 的 餐饮 连锁店 一样， 星巴克 将 大量 的 精力 都 集中 在 自取 和 外卖 订单 上。 由于 越来越多 的 人从 手机 应用 上 点 单， 拿到 咖啡 就会 直接 离开， 星巴克 也就 相应 调整 了 它的 门店 布局。 比如说 在 一些 门店， 星巴克 甚至 减少 或者 是 移 除了 座位 的 数量， 为 排队 等待 外卖 咖啡 的 顾客 提供 更多 的 空间。 有 消费者 在 接受 华尔街日报 采访 的 时候 表示， 很多人 喝 星巴克 不是 因为 星巴克 有 多 好喝， 而是 因为 他们 门店 多， 可以 手机 点 单， 比较 方便。

而 第三空间 的 受众 认为， 以往 星巴克 门 店里 的 气氛 很 温馨， 还有 报纸 和 音乐， 现在 会 觉得 星巴克 似乎 并不 希望 他们的 顾客 长时间 的 待在 店里。 今年 刚刚 上任 的 星巴克 新 C E O 也 希望 强化 第三空间 的 属性， 他 表示 星巴克 会 重新 启用 在 杯子 上 写 顾客 名字 的 传统。 在 疫情 期间， 星巴克 无论是 手机 下单 还是 门店 直接 点 单， 都 使用 的 是 打印 出来 的 贴纸， 为了 重拾 手写 顾客 名字 的 传统， 星巴克 甚至 还需要 采购 20万根 马克笔。

所以说 到 这个 话题 也 想来 问问 你， 你喜欢 和 咖啡师 交流 吗？ 你 愿意 为 一杯咖啡 排队 等待 多长时间 呢？ 欢迎 在 我们的 评论 区 我们 一块 来 聊聊。 这就是 我们 今天 的 节目。 我们 其他 的 成员 还有 监制 泽林、 监制 芊 文、 监制 stela、 商业 内容 策划 声音 设计 庆 明、 实习生 舒 涵、 实习生 佳琪。 如果 你喜欢 我们的 节目， 欢迎 你 订阅 分享 给 身边 的 朋友， 这 会对 我们 非常 有 帮助。

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