飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.09.23「吃吃好料，喝杯下午茶」
專訪：台灣素食營養學會兼任營養師 高韻均
《補充特定營養素的全植物蔬食料理》
◎節目介紹：
第一本由素食營養師精心營養規劃，教你用一日三餐，補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理！經常獲邀雜誌、健康節目採訪，亦常前往大專院校、餐飲機構等各單位的素食營養師Mia，與曾任多年知名蔬食餐廳品牌——元禾食堂行政主廚的阿Q，為此特地攜手開發出60道揉合經典與創意的美味蔬食料理。書中不僅為你呈上豐盛的蔬食全餐，每道菜色更經過精心的營養規劃，讓你在補充欠缺營養素的健康需求之外，同時也能享受不同於一般蔬食料理的豐富口感與美味，讓你健康與口腹之欲一次滿足。
本書特色
除了學會料理和品嘗蔬食的美味，你還能獲得更多……
●專為補充特定營養素而設計：按目錄索驥，就能找到符合你需求的料理。
●純天然無添加：原型食物烹調，不使用高度加工再製的素肉、素丸等素料。
●菜式豐富多元：沙拉、小菜、主食、飲料、能量點心，一書即全餐。
●主廚專欄：料理秘技無私傳授，3分鐘學會蔬食美味再升等的料理祕技！
●營養小講堂：破除五大營養素常見的迷思，建立正確的素食飲食觀念。
●健康食材介紹：從調味料成分到食材所含營養素，均另闢專欄解說，替你的健康把關。
本書60道菜式豐富、口感風味絕佳的天然蔬食料理，不僅為你開啟創意與美味兼具的素食新體驗，也達成所有素食朋友既想滿足營養補給、又能兼顧美味的夢想，更讓你在盡享美食的同時，健康零負擔！
◎來賓介紹：高韻均
由葷轉純素的素食營養師、空中瑜伽教師、音樂老師、自由作家，現任台灣素食營養學會兼任營養師、慈濟醫療財團法人素食研究與推廣營養師。20歲一場大病，想脫離每天服藥以及不停奔波於醫院的人生，因此開啟了對食物營養調理的興趣，並藉由食物的力量轉果導正因，讓自己重獲新生。於2016後半年種種因緣俱足下，轉為素食者，並積極推廣全植物蔬食飲食，期勉自己能成為治未病的上工，在飲食的道路上幫助更多的人。
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