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预制菜/网红美食:吃口好的可真难啊|Vol.036

2024/1/14
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日间散步Balade du Jour

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Shownotes Transcript

难以置信,我们还没有聊过吃。

这次的契机是Jackie回了趟国,出乎我们意料的是,她在国内吃得非常痛苦。

从外卖到普通餐厅,餐饮业似乎被预制菜与没有诚意的网红美食包围了,稍微想吃顿好的,就得做好花上一大笔钱的准备。

于是本期就成了一堆关于饮食的吐槽,以及对欧洲城市餐饮业态的观察。

本期你会听到:

  • 预制菜、网红餐厅对文化的伤害远比想象的严重
  • 与饮食关联的identity与历史脉络
  • 欧洲的东亚料理鄙视链?(中国菜、韩国菜、日本菜、越南菜)
  • 中国菜是世界第一吗?
  • 其他国家如何对待“饮食”身份
  • 认同:地域的独特性与相互融合
  • 食物的象征:食物的隐喻,艺术作品中的食物
  • 聊聊自己现在的饮食习惯
  • 饮食习惯的变与不变:家庭口味的继承,个人成长中的变化