「吃」这件事，有多少创新的可能性？

对待口腹之欲，人类不会怠慢。你也许听过安藤百福作为“方便面之父”的故事，在食品工业的早期阶段，他在自家后院的小屋里研发出了速食鸡汤拉面，在此之前，甚少有人想过热水冲泡即可食用方便面的可能性。

而在此之后，伴随着从业者与科学家们在原材料、产品形态、制造工艺等方面的探索，我们能享有更多既满足口福、提供便捷性、又能够满足营养需求的创新食物——小到你在超市货架和餐厅里见到的新口味、新口感食品，大到产业链端的整体提效，都离不开食品工业的持续创新。而这背后，或许就是我们最简单原始的需求：吃好吃的。

本期节目，我们请来食品科技领域的创业者、与食品与生物工程的科学家，一起探讨关于「吃」的新形态、食品科学的逻辑，以及食品工业背后的无数变革可能。

-本期讲述者-

朱沛然，Moodles创始人兼CEO

章悦，浙江工商大学研究员、硕士生导师

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本节目由纪源资本出品，JustPod制作发行

S2E4 「吃」这件事，还有哪些创新可能？ 33:58 Share

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