本集《台灣茶你好》很榮幸邀請到也是一位「茶」的專家，只是這位來賓研究的茶，不是喝的茶，而是吃的茶，這個茶就是「沙茶」。這集節目我們邀請到《沙茶》作者曾齡儀來與我們分享她探索沙茶的發展歷程以及為何這款「茶」會與我們的日常飲食文化這麼密不可分。

本集重點：

也是「茶」的專家
特別來賓：《沙茶》作者曾齡儀
求學過程中啟蒙對知識的探索
開始對歷史產生濃厚的興趣
從移民的主題中展現了關於食物的學問
「沙茶」的研究主題從高雄啟發
觀察到潮汕族群的特色
沙茶的前身是東南亞的沙嗲？
潮汕的沙茶與台灣的沙茶味道最大的區分
台灣日治時期有沒有沙茶？
沙茶的發展：醬料、餐廳
市面上除了知名品牌外推薦的沙茶醬
沙茶南北口味的差異？
個人最喜歡的幾間沙茶餐廳
《沙茶》這本書的重大意義
近期還有關注哪些有趣的主題
對於茶的感覺
印象深刻的喝茶故事

《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》
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EP102 《沙茶》作者曾齡儀的茶故事：探究飲食風味的緣起 48:12 Share

台灣茶你好

Shownotes Transcript

EP102 《沙茶》作者曾齡儀的茶故事：探究飲食風味的緣起