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厨此以外
12. 有点迷茫,卖得最好的甜品不一定是原料最「好」的
54:24
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2023/2/22
厨此以外
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Chapters
甜品店常用的原料有哪些?
使用进口原料的困惑?
原料价格波动的影响?
如何选择淡奶油和黄油?
如何兼顾甜品的口味?
使用水果的困惑?
动物奶油和植物奶油的历史视角?
抹茶粉、金箔等在甜品中的违规风险?
想吃甜品,但不想太甜?
想吃甜品,也追求健康?
想吃甜品,但不想太贵?
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